Летом на прилавках рынков появляется большой выбор свежих и сочных трав. Но что делать, когда лето заканчивается и многие виды трав становятся недоступными? Конечно, можно приобрести зелень в магазине, но мы все знаем, что это далеко не тот вкус и аромат, которые мы любим.
Для того, чтобы продлить свою радость от использования свежих трав, необходимо научиться правильно их сушить. Сегодня мы расскажем о самом простом и доступном способе сушки пряных трав дома.
Для начала нужно подготовить травы: зелень необходимо тщательно промыть в чистой воде и обсушить. Далее мы должны решить, какой метод сушки выбрать. Существуют два основных способа: сушка на воздухе и сушка в духовке.
Сушка на воздухе: Подходит для мяты, базилика, укропа, петрушки и других пряных трав. Разложите травы на столе в один слой и оставьте на тихом месте до полного высыхания (около 1-2 дней). Периодически перемешивайте травы, чтобы они высыхали равномерно.
Сушка в духовке: Этот метод хорошо подходит для трав, которые не могут выдержать сушку на воздухе, например, розмарина, тимьяна, салвии. Нагрейте духовку до 40-50 градусов и разложите травы на противне в один слой. Выдерживайте в духовке до полного высыхания (около 2-3 часов).
Храните сушеные травы в стеклянных банках или пакетиках из пищевой пленки в прохладном и темном месте. Таким образом пряные травы сохранят свой вкус и аромат до следующего лета.
Сушка пряных трав – это не только удобно, но и очень выгодно. Вы сэкономите деньги и получите возможность наслаждаться свежими травами круглый год. Делайте свой выбор и наслаждайтесь!