Сушка пряных трав — процесс, который позволяет сохранить их аромат и вкус на долгое время. В статье расскажем о различных способах сушки трав и поделимся советами, как сделать это правильно.
Статья:
Пряные травы не только придают блюдам неповторимый аромат и вкус, но и имеют ряд целебных свойств. Чтобы использовать их в кулинарии и медицине на протяжении всего года, необходимо правильно сушить травы. Существует несколько способов, которые мы рассмотрим ниже.
Сушка воздухом
Данный метод сушки подходит для всех видов трав, кроме тех, которые содержат высокий процент влаги (например, мята). Процесс сушки воздухом довольно простой: нужно забрать травы в пучки и повесить на солнечное место, где есть прохладный ветер. Листья и стебли должны обязательно находиться в тени, чтобы избежать прямого солнечного света. Через несколько дней определенные пряные травы окончательно высохнут.
Сушка в духовке
Данный метод подходит для сушки трав, которые содержат меньше влаги (например, розмарин). Для этого нужно настроить духовку на температуру 60-70 градусов, распределить травы равномерно на противне и оставить на 2-3 часа. Через этот период времени они будут полностью высушены.
Микроволновка
Микроволновка также является одним из способов сушки пряных трав. Для этого необходимо распределить на специальном подносе травы и разместить в микроволновке на 1-2 минуты. После этого нужно дать травам остыть и продолжить процесс сушки, пока они полностью не высохнут.
Готовые травы можно хранить в стеклянных банках или в пакетиках с замком запаха. Хранить лучше в прохладном и темном месте. Если правильно провести процесс сушки трав, они сохранят свои вкусовые качества и эффективность при использовании в блюдах и медицинских целях в течение года.