Боярышник – это один из самых полезных кустарников, который известен своими целебными свойствами с древних времен. Но как сохранить его нутро, чтобы оно было полноценным и вкусным? Один из ответов на этот вопрос – сушка плодов. В данной статье мы расскажем о том, как правильно сушить боярышник в духовке.
Шаг 1: Подготовка плодов
Первым делом необходимо отобрать максимально зрелые и здоровые плоды боярышника. Затем их следует тщательно промыть и высушить. Отделите ягоды от цветочных чашечек, оставив только само ягодное мясо. Если на поверхности плодов есть пятнышки или мозоли, их нужно удалить.
Шаг 2: Приготовление духовки
Как только плоды готовы, нужно разогреть духовку до температуры 50 градусов. Это позволит сохранить полезные вещества в плодах и избежать пересушки или потери аромата. Важно помнить, что высокая температура может уничтожить витамин С, который является ключевым веществом в боярышнике.
Шаг 3: Подготовка противня
Перед тем, как распределить плоды на противне, обязательно нужно его покрыть пергаментной бумагой или силиконовой подложкой. Это поможет избежать прилипания ягод к противню и упрощает процесс извлечения готовых плодов.
Шаг 4: Распределение плодов на противне
После того, как противень готов, распределите плоды по нему равномерно. Для того, чтобы избежать толстых слоев, которые могут не просохнуть, наместите ягоды в один слой. Если плоды маленькие или крупные, старайтесь выдерживать равномерное расстояние между ними.
Шаг 5: Сушка плодов
Готовое противень с плодами нужно поставить в разогретую духовку на 3-4 часа. Важно не открывать дверцу духовки, чтобы не допустить потери тепла и увеличения времени сушки. В течение первых 40-50 минут следите за процессом и периодически помешивайте ягоды, чтобы они высушивались равномерно.
Шаг 6: Готовность плодов
Готовыми ягоды считаются, когда они полностью высохнут и станут твердыми на ощупь. Они должны сохранять свою форму и не ломаться при легком нажатии. Как только вы почувствуете, что плоды готовы, выключите духовку и дайте ей немного остыть. После этого можно извлекать готовый боярышник и наслаждаться его полезными свойствами.
Сушка боярышника в духовке – это простой и удобный способ сохранить все нутро и полезные свойства плодов. Следуя данной инструкции, вы с легкостью испечете свой собственный боярышник и будете знать, что он не содержит никаких химических примесей, а вся его польза сохранена.