Красная рябина — это плод, который можно использовать для традиционных блюд, напитков и хранить в качестве перекуса для долгосрочного использования. Но как правильно сушить красную рябину, чтобы сохранить ее все полезные свойства и вкус?
Первым шагом будем выбирать правильную рябину — зрелое и здоровое плоды. Кислая и незрелая рябина не подходит для сушки.
Далее, нужно освободить рябину от косточек, которые могут оказаться тяжелыми для желудка и портить вкусовые качества плода. Косточки можно удалять при помощи простой металлической иглы или использовать специальную форму для извлечения косточек.
Теперь можно приступать к процессу сушки. Сушить красную рябину можно на солнце или в духовке. Если вы хотите использовать солнечный способ, следует выложить плоды в тонкий слой на бумажные полотенца или сито, и оставить на солнце не менее 3 дней. При использовании духовки рябина должна быть выложена в тонкий слой на противень и сушиться на минимальной температуре не менее 2-3 часов.
Как только рябина высохнет, нужно переложить ее в чистые банки или контейнеры для хранения, и хранить при комнатной температуре.
В итоге, правильно сушенная красная рябина хранится дольше и пригодна для приготовления вкусных и полезных блюд на протяжении года.