В статье рассматриваются основные принципы сушки меренги в электрической духовке, а также предоставляются полезные советы и рекомендации по этому процессу.
Меренга – одно из самых популярных и любимых лакомств, которое можно приготовить в домашних условиях. Однако, чтобы меренга получилась идеальной, очень важно правильно ее сушить. В этой статье мы расскажем о том, как правильно сушить меренгу в электрической духовке.
Шаг 1: Подготовка
Перед тем, как начать сушить меренгу, нужно подготовить все необходимые ингредиенты и инструменты. Для приготовления меренги вам понадобятся яйца, сахар и электрическая духовка. Также понадобится миксер или венчик для взбивания яиц.
Шаг 2: Приготовление
Для приготовления меренги вам понадобится взбить белки яиц до состояния жесткой пены. Затем постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока смесь не станет блестящей и гладкой.
Шаг 3: Формирование
Сформируйте меренгу, используя кондитерский мешок или ложку. Размер и форма меренги зависят от вашего желания. Поставьте меренгу на противень, покрытый бумагой для выпечки.
Шаг 4: Сушка
Предварительно разогрейте электрическую духовку до температуры 90°C. Поставьте противень с меренгой на среднюю полку духовки и дайте ей сушиться в течение 2-3 часов.
Шаг 5: Хранение
Когда меренга готова, оставьте ее в духовке, чтобы она остыла. Затем можно хранить меренгу в герметичной таре при комнатной температуре.
Советы и рекомендации:
— Используйте только сухие и чистые посуду и инструменты при приготовлении меренги.
— Не добавляйте сахар слишком быстро, это может привести к потере пены и твердой меренги.
— Если меренга начинает пожелтеть, понижайте температуру духовки.
— Не открывайте духовку во время сушки меренги. Это может привести к разрушению меренги из-за сильных перепадов температур.
Сушка меренги в электрической духовке – это не сложный процесс, который может быть выполнен каждым домашним поваром. Следуйте этим инструкциям и советам, и вы обязательно получите идеальную меренгу, которая определенно станет вашим любимым десертом!